Praliné noix de pecan - 200 gr

Praliné en pâte composé à 50% d'un mélange de noisettes et d'amandes.

Conviendra à la réalisation de ganaches, de mousses, de bavaroises, croquants, petits fours, fourrages pour confiseries, dessers et en parfum pour crèmes glacées.

Ingrédients : sucre (50%), noix de pécan (50%).