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Gélatine 400 feuilles halal - 1kg
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Gélatine 400 feuilles halal - 1kg

45,95 €
41,35 € Économisez 10%
TTC

Étui refermable de 400 feuilles-1 kg pour une meilleure conservation du produit.

170 bloom - Gamme Argent

Certification Halal

Gélatine d'origine bovine

Quantité

Les feuilles de Gélatine Argent bovine vous permettront de réaliser vos bavarois, mousses, crèmes dessert, oeufs en gelée, aspics ainsi que toute vos terrines salées. La gélatine argent est 100% bovine et bénéficie de la certification "Halal".

La gélatine 400 feuilles halal 1kg est un ingrédient de référence pour les professionnels de la pâtisserie et de l’agroalimentaire. Conditionnée en paquet économique de 1 kg, elle offre une haute puissance de gélification (170 bloom) pour un dosage précis et un rendu constant.

Produite selon les normes halal internationales, cette gélatine est adaptée aux ateliers de production certifiés halal, aux boulangeries industrielles et aux laboratoires de confiserie.

Conçue pour un usage intensif, la gélatine en feuilles 170 bloom assure un rendement élevé, une dissolution homogène et une excellente stabilité dans le temps.

Caractéristiques produit :

  • Type : Gélatine 400 feuilles – 170 bloom

  • Poids net : 1 kg

  • Certification : Halal

  • Forme : Feuilles professionnelles

  • Usage : Industrie alimentaire, pâtisserie, confiserie, plats préparés

  • Conservation longue durée, emballage hermétique

Avantages professionnels :

  • Dosage précis et constant (170 bloom)

  • Certifiée halal pour toutes productions conformes

  • Conditionnement économique 1kg adapté à la production en volume

  • Qualité alimentaire supérieure, stable à la cuisson et au froid

Ingrédient : 

gélatine bovine. Gélatine d'origine 100% bovine destinée à la consommation humaine, catégorie G, norme NF V59-001. La gélatine argent bovine bénéficie de la certification "Hallal".

Feuille de 3.33 gr. Les feuilles de Gélatine bovine ont un excellent pouvoir gélifiant . Soit 170 bloom . Qu'est ce que le bloom ? c'est l'unité de valeur pour mesurer le pouvoir gélifiant de la gélatine . Plus le nombre de bloom indiqué sur la boite est élevé, plus le pouvoir gélifiant  de la gélatine sera important. Conseils d'utilisation : Avec gonflement : Placez la feuille de gélatine dans l’eau froide. Laissez gonfler quelques minutes. Chauffez au bain-marie à 50-65°C. Maintenir à cette température jusqu’à dissolution complète. Dissolution directe : Placez la feuille de gélatine dans l’eau chaude à 70-80°C. Mélangez jusqu’à dissolution complète. À conserver dans un endroit sec.  À consommer dans les 5 ans après ouverture et en fonction de la date figurant sur le paquet.

1 feuille = ½ cc de poudre

2 feuilles = 1 cc de poudre

120236
5 Produits

Références spécifiques

EAN-13
3660085098513