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Cuvée Limeira 50% - 1kg Valrhona

12829

Neuf

La gamme « Cuvées du sourceur » de Valrhona amplifie cette culture de la différence, ce besoin de se singulariser. 

Cacaoté intense et épicé, "Cuvée Limeira", chocolat au lait de couverture, se distingue par sa force cacaotée et ses notes lactées peu sucrées qui laissent ensuite place à une délicate amertume et des notes épicées de malt et de caramel cuit en fin de dégustation.

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21,60 € TTC

-30%

30,86 € TTC

Fiche technique

Catégorie Chocolat Pâtissier
Parfum Lait
Poids 1KG
Forme Rectangle

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À découvrir sans plus tarder!

COMPOSITION : Cacao 50% (min), Lait 15%, Sucre 34%, Matière grasse 40%

INGRÉDIENTS Sucre, fèves de cacao du Brésil, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant (lécithine de soja).

Présence possible de fruits à coque.

CONSEIL D'UTILISATION : Les chocolats de la gamme « Cuvées du sourceur » sont des chocolats tellement rare qu’il faudra éviter dans vos créations de trop les dénaturer en rajoutant des ingrédients qui risqueraient de les désinhiber.

L’idéal serait de consommer le chocolat pur en faisant par exemple : des tablettes, des mendiants ou encore des produits de dégustation.

Restez très simple dans vos recettes ce qui préservera la vraie authenticité et ses couvertures. Dans vos ganaches faites attention à ne pas trop rajouter de beurre ce qui créera certes de la gourmandise mais enlèvera tous son caractère.

CONSEIL DE CONSERVATION : Refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16 et 18°C.

DLUO : 18 mois.

MADE IN FRANCE 

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Cuvée Limeira 50% - 1kg Valrhona

Cuvée Limeira 50% - 1kg Valrhona

La gamme « Cuvées du sourceur » de Valrhona amplifie cette culture de la différence, ce besoin de se singulariser. 

Cacaoté intense et épicé, "Cuvée Limeira", chocolat au lait de couverture, se distingue par sa force cacaotée et ses notes lactées peu sucrées qui laissent ensuite place à une délicate amertume et des notes épicées de malt et de caramel cuit en fin de dégustation.

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