Promo ! Morant Bay 70% - 1kg - Valrhona Agrandir l'image

Cuvée Morant Bay 70% - 1kg Valrhona

12830

Neuf

Découvrez les fèves de chez valrhona 

La gamme « Cuvées du sourceur » de Valrhona amplifie cette culture de la différence, ce besoin de se singulariser.

Frais et élégant, cuvée Morant Bay 70% est un chocolat noir de couverture épuré et élégant dont les notes camphrées prononcées permettent d’obtenir une belle fraîcheur, portée ensuite par une douce amertume tannique et une légère acidité.

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21,57 € TTC

-30%

30,81 € TTC

Fiche technique

Catégorie Chocolat Pâtissier
Parfum Noir
Poids 1KG
Forme Rectangle

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À découvrir sans plus tarder !

COMPOSITION : Cacao 70% (min), Sucre 28%, Matière grasse 42%

INGRÉDIENTS : Fèves de cacao de la Jamaïque, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja).

Présence possible de fruits à coque et protéines de lait.

CONSEIL D'UTILISATION : Les chocolats de la gamme « Cuvées du sourceur » sont des chocolats tellement rare qu’il faudra éviter dans vos créations de trop les dénaturer en rajoutant des ingrédients qui risqueraient de les désinhiber.

L’idéal serait de consommer le chocolat pur en faisant par exemple : des tablettes, des mendiants ou encore des produits de dégustation.

Restez très simple dans vos recettes ce qui préservera la vraie authenticité et ses couvertures. Dans vos ganaches faites attention à ne pas trop rajouter de beurre ce qui créera certes de la gourmandise mais enlèvera tous son caractère.

CONSEIL DE CONSERVATION : Refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16 et 18°C.

DLUO : 18 mois.

MADE IN FRANCE 

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Cuvée Morant Bay 70% - 1kg Valrhona

Découvrez les fèves de chez valrhona 

La gamme « Cuvées du sourceur » de Valrhona amplifie cette culture de la différence, ce besoin de se singulariser.

Frais et élégant, cuvée Morant Bay 70% est un chocolat noir de couverture épuré et élégant dont les notes camphrées prononcées permettent d’obtenir une belle fraîcheur, portée ensuite par une douce amertume tannique et une légère acidité.

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