Pas de revêtement, possible de couper directement dans la poêle.Indéformable en tôle d’acier blanche épaisse revêtue de cire d’abeille : revêtement bio pour une protection temporaire contre l’oxydation ; facilite le culottage.Excellente caramélisation des aliments.Anti adhérence naturelle grâce au culottage progressif.Queue rivetée courbée à la française : manipulation facile ; ergonomie.Conseil : préchauffer avec un peu de matière grasse.Entretien : Le culottage à la première utilisation est très important dés la première utilisation. Déglacer, rincer à l’eau chaude, essuyer et huiler légèrement. Ranger dans un endroit sec. Ne pas utiliser de produits détergents ni mettre au lave-vaisselle.Tous feux dont induction.