Crème de tartre 80g

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La crème de tartre est souvent utilisée en pâtisserie pour stabiliser et donner du volume aux oeufs battus qu'on emploie dans les soufflés, meringues ou gâteaux des anges. La crème de tartre va aussi augmenter la résistance à la chaleur des oeufs fouettés en neige.

Quantity
In Stock

 

Garanties sécurité (à modifier dans le module "Réassurance")

 

Ingrédients : tartrate de potassium (E336).

F54475

Data sheet

Poids
80 gr
Catégorie
Pâtisserie
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