Extra Bitter 61% 3kg - Chocolat noir de couverture Valrhona
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Equatoriale Noir 55 % 3 kg - Chocolat noir de couverture Valrhona

71,50 €
TTC
Chocolat noir 55 % - Chocolat de couverture - Assemblage de grands crus  Spécial enrobage Le chocolat de couverture Equatoriale Noire est spécialement conçu pour les enrobage. Il se différencie des autres chocolats de couverture Valrhona par sa facilité d'utilisation, sa rondeur et ses notes gourmandes. PROMO EXCLUSIVE INTERNET
Quantité

Sac fèves 3 kg COURBE DE TEMPÉRATURE : Fonte entre 45 et 48°C - Cristallisation entre 27 et 28°C - Travail manuel entre 29 et 30°C. CONSEIL DE CONSERVATION : Refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16 et 18°C COMPOSITION : Cacao 56% (min), Sucre 43%, Matière grasse 37% INGRÉDIENTS : Sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d'œuf, et gluten. DLUO : 14 mois Trace éventuelle de lait et fruits à coque.
4661

Fiche technique

Catégorie
Chocolat Pâtissier
Poids
3KG
Parfum
Noir

Références spécifiques

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