Préparation Bavarois Alaska-Express Neutre - Ancel
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Préparation Bavarois Alaska Express Neutre 1kg - Ancel

16,90 €
TTC
Cette préparation Bavarois Alaska-Express sera idéale pour réaliser vos mousses Bavarois, verines, charlottes, bûches de Noël ...  S'agissant d'une préparation neutre vous pourrez soit y incorporer de la Chantilly sucrée soit une purée de fruits de votre choix. Elle conviendra également pour la réalisation de vos mousses salées. Vous pourrez également l'arômatiser à votre goût ...
Quantité

Boite d'1 kg refermable : meilleure protection et conservation du produit. Conseils d'utlisation : Pour une mousse bavaroise sur base arôme ou alcool : 200 gr de préparation Alaska-Express Neutre  300 gr d''eau 20-25°C (température ambiante) + arôme ou alcool au choix 1000 gr de Chantilly sucrée ( 100 gr à 150 gr de sucre pour 1 litre de crème liquide UHT 35% MG) Pour une mousse bavaroise sur une base de purée de fruits : 300 de préparation Alaska-Express neutre  800 gr de purée de fruits - voir notre gamme Pellorce et Julien 1000 gr de Chantilly sucrée ( 100  à 150 gr de sucre pour 1 litre de crème liquide UHT 35% MG)  - 1 kg de préparation pour Bavarois Alaska-Express permet de réaliser au choix : 14 L de mousse bavaroise ou 120 portions de 60 g ou 2 cadres de 40 x 60 x 3,5 cm.  - 200 gr de préparation pour Bavarois Alaska-Express permet de réaliser u choix : 2.8 L de mousse bavaroise ou 24 portions de 60 g. Ingrédients : Sucre, lactose, dextrose, gélatine bovine en poudre. Traces éventuelles de gluten, oeuf, soja, lupin, fruits à coques, céléri, moutarde, sésame.  A conserver dans un endroit frais et sec . A consommer dans les 12 mois après ouverture.
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Fiche technique

Catégorie
Pâtisserie

Références spécifiques

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