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La poche à douilles est un ustensile de cuisine qui a la forme d'un sac triangulaire muni d'en embout appelé douille. La poche à douille s'utilise avec la douille en cuisine pour décorer vos gâteaux, tartes, entremets...
Tailles : de 25 a 60 cm.
La poche à douille est utilisée en cuisine et en pâtisserie pour décorer ou garnir des mets : choux à la crème, macarons, cupcakes, œufs mimosas, gougères, meringues, petits fours, etc. On se sert de la grande ouverture pour introduite la garniture (ganache, glaçage au fromage frais, meringue italienne) et de la petite pour disposer la douille par laquelle la garniture sort. La douille peut avoir des formes et de largeurs différentes donnant une forme spécifique (en étoile, multi-trous, plat, larme, etc....) à la préparation qui en sort.
Fiche technique
Références spécifiques
La poche à douilles est un ustensile de cuisine qui a la forme d'un sac triangulaire muni d'en embout appelé douille. La poche à douille s'utilise avec la douille en cuisine pour décorer vos gâteaux, tartes, entremets...
