

Guanaja 70 % 3 kg - Chocolat noir à pâtisser Valrhona
Chocolat noir 70 % - Chocolat de couverture - Assemblage de grands crus Amer et Élégant Guanaja propose une très large palette aromatique riche en cacao, développant une belle amertume qui révèle toute une gamme aromatique de notes chaudes. Idéal avec les fruits secs, fruits rouges, gingembre, fève de Tonka et caramel beurre salé. Le chocolat Guanaja est idéal pour l'application de moulage, tablettes, crémeux et ganaches et enrobage.

