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Chocolats
Le chocolat est produit à partir de la fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée, broyée jusqu'à former une pâte de cacao liquide. "Aimez le chocolat à fond, sans complexe ni fausse honte, car rappelez-vous : sans un grain de folie, il n'est point d'homme raisonnable" La Rochefoucault.
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Cacao Barry - Chocolat...
<p>Cacao Barry une grande histoire depuis plus de 175 ans.... Retrouvez dans cette catégorie une large game de Chocolats Cacao Barry, produit idéal pour moulages fins, glaçages, ganaches, mousses, bonbons, intérieurs, biscuits, sauces, décorations, crèmes glacées et sorbets.<br />C'est le produit par excellence qu'il vous faut afin de réaliser vos plus belles pâtisseries, glaçage, ou autres avec nos différents chocolats, noir, au lait, blanc, ruby...</p> -
Callebaut - Chocolat...
<p>Callebaut, une grande histoire qui commence en 1911 dans une petite ville belge du nom de Wieze. Retrouvez dans cette catégorie la gamme incontournable de chocolat de couverture parfait pour la réalisation de vos mousse, ganaches, moelleux ou macarons. Retrouvez également notre gamme Crispearl, idéal pour la décoration de toutes vos pâtisseries et glaçages... </p> -
Valrhona - Chocolat...
<p>Le chocolat Valrhona, un savoir-faire au service du goût ! Une référence incontournable de la pâtisserie Française.Qu'il soit Ivoire, Blond, Noir ou au lait. Qu'il s'appelle Jivara, Guanaja, Caraïbe, Caramélia, Equatoriale, Dulcey, Inspiration Fraise ou Inspiration Passion, le chocolat Valrhona saura sublimer toutes vos créations pâtissières. Alors n'attendez plus et laissez parler vos envies !</p> -
Carma - Chocolat suisse
<p>Carma est une marque de chocolat suisse spécialisé pour les chefs pâtissiers. Créée depuis 1931 à Zurich par Carl Maentler, la marque Carma contient tous les meilleurs ingrédients pour créer vos desserts les plus originaux et fondants possibles. <br />La gamme de produits Carma comprend toutes les préparations nécessaires au domaine des desserts. Cette marque de chocolat suisse se décline notamment en couvertures ou glaçages de pâtisserie, garnitures, produits instantanés, sauces dessert, gels et marmelades stables à la cuisson.</p> <p>Vous retrouverez dans cette catégorie nos chocolats de couvertures CARMA de grande qualité : le Black Zabuye 83%, le Milk Claire 35% et le White Nuit Blanche 37% pour des desserts uniques et fondants !</p> -
Cémoi - Chocolat...
<p>Le traditionnel et l'incontournable chocolatier français <b style="color:#222222;font-family:arial, sans-serif;font-size:16px;">C</b><b style="color:#222222;font-family:arial, sans-serif;font-size:16px;">ÉM</b><b style="color:#222222;font-family:arial, sans-serif;font-size:16px;">OI</b> connu pour son savoir-faire et son art culinaire depuis 200 ans ! Ce chocolatier représente à lui seul une énorme part du chocolat et de l'art culinaire français depuis plusieurs générations déjà et c'est un plaisir de vous présenter notre sélection.</p> <p>Nous vous proposons dans cette catégorie plusieurs chocolats pâtissiers de couverture avec notamment du chocolat noir à la recette fluide conçu pour toutes les utilisations avec respectivement 58,5 % et 64 % de cacao. Nous vous proposons aussi du chocolat au lait Alpin, ce dernier confère au chocolat un goût prononcé et une texture fondante avec une fluidité idéale ! Enfin, le chocolat blanc au lait Alpin composé à 31 % de pur beurre de cacao ajoute de longue notes lactées et crémeuses à vos préparations, en soi beaucoup de rondeur et un léger arrière-goût de vanille naturelle !</p> <p>Dans cette catégorie vous retrouverez notre gamme Succession, un ensemble de chocolat noir, au lait et blanc du chocolatier français Cémoi. Le tout présenté dans des sacs de 1 kg 100 % hermétique et refermable garantissant une meilleure conservation des arômes ainsi que de la rhéologie (résistance à la chaleur ou au froid) !</p> <p>PS : Rappelez-vous du bon goût des oursons chocolat à la guimauve, et bien il s'agit de <b style="color:#222222;font-family:arial, sans-serif;font-size:16px;">C</b><b style="color:#222222;font-family:arial, sans-serif;font-size:16px;">ÉM</b><b style="color:#222222;font-family:arial, sans-serif;font-size:16px;">OI !</b></p> -
Chocolats de cuisson
<p>Quels chocolats choisir pour cuisiner ? Vous avez maintenant la réponse. Retrouvez dans cette catégorie tous nos chocolats résistants à la cuisson. </p> <p>Mini-gouttes, chunks ou encore les bâtons boulangers, ces chocolats sont parfaits pour cuisiner ! </p> -
Poudres et beurres de...
<p>La poudre et le beurre de cacao sont des ingrédients essentiels de la pâtisserie, à la fois utilisé dans le milieu de la pâtisserie mais beaucoup dans le monde du chocolat pour le tempérage ou simplement pour rendre le chocolat plus onctueux ! Dans cette catégorie vous retrouverez nos gammes de cacao en poudre et beurre de cacao, le beurre de cacao se présente sous différentes formes, en poudre ou en pastilles. </p> <p>Retrouvez dans cette catégorie nos différents beurres de cacao en poudre ou en pistole ainsi que du cacao en poudre 100%, le beurre de cacao est idéal pour la cuisson en remplacement de toute matière grasse, il s'agit d'un produit complètement désodorisé qui n'apporte aucun goût à vos préparations, enfin le beurre de cacao est 100 % naturel ! </p> -
Deco Melts
<p>Vous souhaitez décorer vos créations gourmandes ? Vous êtes tombés sur la bonne catégorie !<br />Poubeau propose ici, Deco Melts Funcakes qui sont des pistoles de 14 couleurs différentes et permettent une fonte facile et un effet "dégoulinant". Ils pourront servir pour décorer vos petits délices comme les cakes pop. <br />Alors n'attendez plus venez trouver votre bonheur ici et réaliser vos plus belles décorations !</p> <p></p> -
Décors
<p>Les décors en chocolat sont très utilisés en pâtisserie en fonction des dosages, Poubeau vous propose dans cette catégorie différents décors en chocolat comme notamment les vermicelles, le pailleté et bien d'autre encore ! A la différence des décors en sucre vous aurez des décors aussi sympathique mais au chocolat cette fois ! Très utilisés dans le milieu de la pâtisserie notamment sur des gâteaux qui sont des grands classiques de la pâtisserie comme la forêt noir, les glands ou les merveilleux ! </p> <p><span style="color:#545454;font-family:arial, sans-serif;">À</span> découvrir sous forme de décor à parsemer, à faire fondre ou à modeler ! </p> -
Pâte de cacao
<p>Retrouvez dans cette catégorie nos pâtes de cacao 100% cacao. La pâte de cacao vous servira pour l'application de vos enrobages et inclusions mais également pour vos mousses, sauces ou crème glacées.</p>
Cacao Barry nous propose ici sont Beurre de Cacao en pistoles avec ses 100% de cacao. Idéal...
26,79 €
Prix
decors
Pâte à Glacer Brune...Pâte à glacer brune du célèbre chocolatier Barry. Contenant des palets irréguliers. La pâte à...
3,95 €
Prix
decors
Pâte à Glacer Brune...Pot de 5kg de Pâte à Glacer Brune du célèbre chocolatier Barry. Contenant des palets...
33,70 €
Prix
gamme-1-kg
Blond Dulcey 35 % 1kg...Chocolat blond Dulcey 35 % - Chocolat de couverture - Assemblage grands crus Onctueux et...
29,40 €
Prix
gamme-1-kg
Gianduja Noisette -...Le Gianduja Valrhona est un mélange de noisettes grillées, de fèves de cacao et de sucre...
29,90 €
Prix
gamme-350-g
Chocolat de couverture...Du chocolat de couverture en pistole 27,5 % au surprenant goût d'orange ! Ce chocolat à...
6,80 €
Prix
decors
Grué de Cacao 1kg -...Pot de 1 kg de grué de cacao du chocolatier Barry contenant des éclats de fèves torréfiés. Le...
17,49 €
Prix
pralines
Praliné Amande...Le praliné amande noisette 50% de chez Valrhona est l'équilibre parfait entre l'amande et la...
9,90 €
Prix
gamme-5-kg
Chocolat de couverture...Le chocolat de couverture noir Favorites Mi-Amère 58% en pistoles est un chocolat noir d'un...
68,06 €
Prix
decors-en-chocolat
Vermicelle Chocolat...Pot de 200g de vermicelle chocolat noir 44,5%. Ces petits vermicelles seront les...
4,60 €
Prix
gamme-5-kg
Chocolat de couverture...Le chocolat de couverture au lait Lactée Supérieur 38% en pistoles est un chocolat au lait à...
77,31 €
Prix
gamme-5-kg
Chocolat blanc satin...Le chocolat de couverture blanc Satin 29% en pistoles est un chocolat blanc délicieusement...
72,31 €
Prix
callebaut-chocolat-patissier
Préparation mousse...Un mélange de poudre pour une préparation instantanée, riche en chocolat noir. La mousse au...
15,89 €
Prix
gamme-5-kg
Chocolat de couverture...Avec l'évolution de sa gamme "Pureté", Cacao Barry continue sa quête des saveurs les plus...
63,30 €
Prix
deco-melts
Deco Melts Caramel -...Donnez un superbe effet "drip" à votre gâteau ou sublimez vos sucettes et chocolats grâce aux...
4,45 €
Prix
deco-melts
Deco Melts Yaourt -...Les pistoles Deco Melts yaourt au goût de chocolat blanc crémeux - Facile à fondre et...
4,45 €
Prix
deco-melts
Deco Melts Framboise -...Les pistoles décoratives de FunCakes vous offrent un large éventail de possibilités ! Vous...
4,45 €
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gamme-5-kg
Chocolat noir Force...Le chocolat noir Force Noire 50% en pistoles est un chocolat de caractère, d'un noir intense...
45,53 €
Prix
gamme-5-kg
Chocolat noir Drops de...Les Drops de Chocolat noir 50% de chez Cacao Barry sont de délicieuses gouttes de chocolat...
45,21 €
Prix
gamme-25-kg
Chocolat de couverture...Découvrez sans tarder la nouvelle gamme de chocolats de couverture "toute la pûreté dans la...
32,03 €
Prix
gamme-25-kg
Chocolat Force Noire...Le chocolat de couverture noir Force Noire 50% en plaque est un chocolat de caractère, d'un...
22,77 €
Prix
valrhona-chocolat-patissier
Blond Dulcey 32 % 200...Chocolat blond 32 % - Chocolat de couverture - Assemblage grands crus Onctueux et...
6,90 €
Prix
gamme-barry-1-kg
Chocolat de couverture...Les fèves de cacao sélectionnées pour les chocolats de couverture d'Origine Cacao Barry...
19,89 €
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gamme-bio
Chocolat de couverture...La gamme Plantation de Cacao Barry nous dévoile son chocolat BIO, Alto El Sol. Au coeur d'un...
23,63 €
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Chocolat de couverture...La gamme Plantation de Cacao Barry nous dévoile son chocolat BIO, Madirofolo. Cultivé dans un...
25,10 €
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Palet de chocolat noir...Les gourmandises de Loulou vous propose ici la gamme incontournable de chocolat pâtissier,...
6,80 €
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gamme-350-g
Palet de chocolat au...Les gourmandises de Loulou vous propose ici, la gamme incontournable de chocolat pâtissier,...
6,80 €
Prix
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Palet de chocolat...Les gourmandises de Loulou vous propose ici sa gamme incontournable de chocolat pâtissier,...
6,80 €
Prix
mini-gouttes-et-chunks
Mini gouttes de...Cacao Barry vous propose son produit incontournable, les mini gouttes ! Les minis gouttes au...
6,20 €
Prix
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Mini gouttes de...Cacao Barry vous propose son produit incontournable, les mini gouttes ! Les minis gouttes au...
5,60 €
Prix
decors
Grué de Cacao 125g -...Pot de 125g de cacao du chocolatier Barry. Éclat de fève de cacao torréfiées. Le grué de...
4,50 €
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poudres-et-beurres-de-cacao
Beurre de Cacao Mycryo...Le beurre qui révèle l'Excellence ! Vous pourrez utiliser le beurre de Cacao Mycryo en...
17,24 €
Prix
poudres-et-beurres-de-cacao
Poudre de Cacao Plein...La poudre de cacao Plein Arôme de chez Cacao Barry est une poudre de cacao brune, très foncée...
12,57 €
Prix
decors
Pailleté chocolat noir...Le pailleté au chocolat noir de chez Chocovic sera parfait pour décorer vos glaces, crèmes,...
11,70 €
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decors
Vermicelles chocolat...Le vermicelle au chocolat noir de chez Chocovic sera parfait pour décorer vos glaces, crèmes,...
11,70 €
Prix
batons-boulangers
Bâtons boulangers...Les bâtons de chocolat noir de chez Cacao Barry seront parfaits pour réaliser toutes vos...
8,15 €
Prix