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Glucoses et fondants

Le sirop de glucose, utilisé en pâtisserie, sert à rendre la pâtisserie plus moelleuse. Il évite la cristallisation du sucre (macarons, cakes, madelaines, nougatine, caramels mous, pâtes de fruits, gommes et guimauves). Pour nos professionnels, le glucose améliorera vos glaces, pâtisseries et confiseries.
Magasin Poubeau propose également des fondants pâtissiers qui serviront de nappages sur vos petites pâtisseries comme les choux, éclairs et bien d'autres encore !