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Additifs alimentaires
Les additifs alimentaires sont très utilisés en pâtisserie, cependant, ils sont très nombreux et il est possible de s'y perdre dans tous ces différents ingrédients c'est pourquoi nous avons sélectionné pour vous plusieurs familles d'additif avec notamment les gélifiants (pectine, agar-agar) pour donner une texture plus solide à vos préparations, vous retrouverez aussi des ingrédients pour faciliter la pousse du pain (baking powder), des conservateurs alimentaires (nougasec), des stabilisants alimentaires (blanc Gallia, cremfix...), des acidifiants alimentaires (crème de tartre) et enfin des édulcorants (iso malt).
À vous de choisir ce qui vous sera utile pour réussir au mieux vos préparations pâtissières !
Magasin Poubeau vous propose un pot de 200gr de Pectine NH Nappage conditionnée par les...
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Pectine Jaune 200gr -...Magasin Poubeau vous propose un pot de 200gr de Pectine Jaune conditionnée par les...
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Gomme Arabique poudre 50gGomme arabique en tube de 50g. La gomme arabique est utilisé dans beaucoup de recette pour la...
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Acide citrique 80gL'acide citrique est utilisé comme un conservateur naturel dans les produits alimentaires....
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