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Tempéreuse à chocolat chez Poubeau

Appareils à chocolat

Très utilisées dans le travail du chocolat, les tempéreuses sont des outils indispensables dans la fabrication de vos chocolats. Ce qui est très important dans le travail du chocolat est la courbe de tempérage, il faut faire fondre votre chocolat à 50°C, le refroidir à 25°C - 27°C puis le stabiliser à 30°C - 32°C. 

Nous vous proposons aussi dans cette catégorie les trempeuses à chocolat ainsi que les bain-marie à chocolat, ces deux outils sont très utiles en chocolaterie car ils permettent de tenir à la bonne température votre chocolat pour être servi dans l'instant ! 

Chez Poubeau nous vous proposons des tempéreuses, trempeuses et bain-marie de professionnels sur commande, vous n'avez plus qu'à faire votre choix et nous commandons pour vous les appareils que vous souhaitez à des prix attractifs ! 

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