Préparation Bavarois Alaska Express Chocolat Ancel 1kg ou 200gr

Neuf

Cette préparation Bavarois Alaska-Express sera idéale pour réaliser vos mousses Bavarois, verrines, charlottes, bûches de Noël…

Très simple d'utilisation , il vous suffit d'ajouter de l'eau et de la Chantilly sucrée.

Cette préparation a une texture onctueuse et une excellente tranchabilité et supporte la congélation.

Existe en boite de 1 kg et en sachet de 200 gr

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23,96 € TTC

Fiche technique

Catégorie Pâtisserie

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Conseils d'utilisation pour un dosage standard :

200 g de préparation pour Bavarois Alaska-express + 300 g d’eau à 25-30°C  (température ambiante )+ 1000 g de Chantilly sucrée (de 50 à 100 g de sucre par litre de crème UHT 35% de MG selon votre goût).

- 1 kg de préparation pour Bavarois Alaska-Express permet de réaliser au choix : 14 L de mousse bavaroise ou 120 portions de 60 g ou 2 cadres de 40 x 60 x 3,5 cm.

- 200 gr de préparation pour Bavarois Alaska-Express permet de réaliser u choix : 2.8 L de mousse bavaroise ou 24 portions de 60 g.

Ingrédients : chocolat 62% (sucre, cacao), cacao maigre en poudre, gélatine bovine, sucre, café torréfié, arôme, lactose, sucre caramélisé, huile de colza.

Traces éventuelles de gluten, oeuf, soja, lupin, fruits à coques, céléri, moutarde, sésame.

 

 

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Préparation Bavarois Alaska Express Chocolat Ancel 1kg ou 200gr

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Très simple d'utilisation , il vous suffit d'ajouter de l'eau et de la Chantilly sucrée.

Cette préparation a une texture onctueuse et une excellente tranchabilité et supporte la congélation.

Existe en boite de 1 kg et en sachet de 200 gr

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