Préparation Crème Pâtissière à Chaud SUPER Ancel 1kg

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Neuf

Cette préparation Crème Pâtissière à Chaud Super Ancel est de qualité professionnelle . Elle vous permettra de réaliser une crème pâtissière à la vanille Bourbon onctueuse et savoureuse pour garnir vos nombreuses pâtisseries et viennoiseries .

Elle vous permettra aussi de réaliser vos flans pâtissiers ou parisiens.

 

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6,56 € TTC

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Boite de 1 kg refermable pour une meilleure protection et conservation . Couleur jaune dorée - A la vanille Bourbon.

Ingrédients: amidon de maïs, colorants: E101i, E160b.Traces éventuelles de Gluten, lait, fruits à coques, oeuf.

Préparation idéale pour réaliser une crème pâtissière onctueuse et souple de qualité professionnelle pour garnir les éclairs, les religieuses, les millefeuilles, les pâtes à choux, les tartes et tartelletes aux fruits, les viennoiseries , les beignets ... ou encore pour préparer un dessert savoureux pour les petits et grands !

Cette préparation vous permettra après cuisson de réaliser vos flans Pâtissiers (sans pâte) et flans Parisiens (avec pâte sablée ou brisée).

Avantages du produit :

Excellentes qualités gustatives, ancel étant reconnu comme le spécialiste de la crème pâtissière.
Permet la préparation de pâtisseries appellation « pur beurre ».
Permet l’appellation« à la vanille Bourbon».

Conseil d'utilisation

Pour réaliser une crème pâtissièreDélayez 80 gr de préparation avec 1/4L de lait ( de préférence entier) froid. Incorporez 1 oeuf ou 2 jaunes. Travaillez au fouet pour obtenir un mélange bien lisse. Faites bouillir le reste du lait (3/4) avec 200 à 250 gr de sucre. Retirez du feu et, tout en remuant, versez-y le 1er mélange préalablement obtenu avec les 80 gr de préparation et le 1/4 de lait froid. Portez le tout à ébullition sans cesser de remuer, puis retirez du feu.et laissez refroidir .

Pour réaliser un flan Parisien (avec pâte) et votre flan Pâtissier (sans pâte) : Délayez 100 gr de préparation avec 1/4L de lait ( de préférence entier) froid. Incorporez 1 oeuf ou 2 jaunes. Travaillez au fouet pour obtenir un mélange bien lisse. Faites bouillir le reste du lait (3/4) avec 150 à 200 gr de sucre et une pincée de sel. Retirez du feu et, tout en remuant, versez-y le 1er mélange préalablement obtenu avec les 100 gr de préparation et le 1/4 de lait froid. Portez le tout à ébullition sans cesser de remuer, puis retirez du feu et versez immédiatemment  la crème dans votre moule avec ou sans pâte. Laissez ensuite refroidir au moins 20 minutes. Faites cuire à four chaud (180°C/200°C° ) durant 15 à 25 minutes . Attendre que votre flan soit complètement refroidi avant de le couper . Un flan se coupe mieux quand il est froid ...

Petite astuce : si vous souhaitez réaliser un flan sans pâte mais croustillant , beurrez légérement votre moule , chemisez avec du sucre en poudre et versez ensuite votre crème encore chaude dans votre moule; Laissez ensuite refroidir au moins 20 minutes. Faites cuire à four chaud (180°C/200°C° ) durant 15 à 25 minutes .

Parfaitement stable, la crème pâtissière à Chaud SUPER peut être cuite au four. Elle peut être également congelée et décongelée sans risque de liquéfaction.

Vous pouvez également  la parfumer en y ajoutant du cacao en poudre (2 à 3 cuillères à soupe), des arômes ( quelques gouttes suffiront) que nous vous proposons également sur notre boutique , de l'alcool ( 2 à 3 cuillères à soupe) et pour les enfants vous pourrez également la colorer (quelques gouttes suffiront aussi).

 

A conserver dans un endroit frais et sec. A consommer dans les 12 mois après ouverture.

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Préparation Crème Pâtissière à Chaud SUPER  Ancel 1kg

Préparation Crème Pâtissière à Chaud SUPER Ancel 1kg

Cette préparation Crème Pâtissière à Chaud Super Ancel est de qualité professionnelle . Elle vous permettra de réaliser une crème pâtissière à la vanille Bourbon onctueuse et savoureuse pour garnir vos nombreuses pâtisseries et viennoiseries .

Elle vous permettra aussi de réaliser vos flans pâtissiers ou parisiens.

 

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