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Chocolat de couverture noir Louvre 71% - Maison Lenôtre x Cacao Barry

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Neuf

Cacao Barry nous propose ici une collaboration entre un institut mondialement reconnu pour leur savoir faire culinaire exceptionnel mais aussi pour leurs créations de nouvelles tendances : La maison Lenôtre. Nous vous proposons donc ce chocolat de couverture noir au puissant goût de cacao torréfié soutenu par une amertume intense, le chocolat "Louvre".

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33,86 € TTC

-8%

36,80 € TTC

Fiche technique

Catégorie Chocolat Pâtissier
Parfum Noir
Poids 2,5KG

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Professionnel ou amateurs de pâtisserie sauront trouvé dans ce produit un mélange idéal pour leurs réalisations, à la fois la puissance du cacao torréfié mais aussi une amertume prononcé qui viendra soutenir le goût du cacao, le tout dans des pistoles qui feront fondre vos convives ou vos clients. Vous retrouvez aussi des notes de grillés, d'acidité, de bois et de fruit, le tout pour une explosion de saveur ! 

La maison Lenôtre en quelque mots : Depuis 1957, la Maison Lenôtre perpetue les valeurs de son fondateur : la passion du métier, le goût du travail bien fait, la recherche de l’excellence et le partage du savoir-faire. Aujourd'hui c'est avec son collectif de chef M.O.F, étoilé, ou fort d'une expérience qui ne laisse rien à envier à leurs partenaires que la Maison Lenôtre perpétue leur patrimoine. 

C'est pourquoi nous vous dévoilons aujourd'hui "Louvre", un chocolat de couverture au lait avec ses 71% de cacao qui provient principalement des fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest de la variété Forastero.

Composition :

  • 71% de cacao. 
  • 39% de matière grasse (beurre de cacao) au total. 

La petite astuce : 

Vous pouvez facilement joindre votre chocolat à l'un des produits suivants !

  • Spéculoos
  • Cassis
  • Citron Jaune
  • Sésame
  • Amandes
  • Noisettes
  • Noix
  • Grué de Cacao
  • Café Arabica de Java

Comme on dit l'essayer c'est l'adopter ! 

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Cacao Barry nous propose ici une collaboration entre un institut mondialement reconnu pour leur savoir faire culinaire exceptionnel mais aussi pour leurs créations de nouvelles tendances : La maison Lenôtre. Nous vous proposons donc ce chocolat de couverture noir au puissant goût de cacao torréfié soutenu par une amertume intense, le chocolat "Louvre".

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