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Chocolat

Chocolat

Le chocolat est produit à partir de la fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée, broyée jusqu'à former une pâte de cacao liquide.

"Aimez le chocolat à fond, sans complexe ni fausse honte, car rappelez-vous : sans un grain de folie, il n'est point d'homme raisonnable" La Rochefoucault.

  • Chocolat en pistoles...
    Produit idéal pour moulages fins, glaçages, ganaches, mousses, bonbons, intérieurs, biscuits, sauces, décorations, crèmes glacées et sorbets.
  • Chocolat de couverture...
    Gamme de chocolat pour moulages fins, enrobages, ganaches pour pâtisserie, mousses, ganaches pour intérieurs de bonbons, biscuits, sauces, décorations, crèmes glacées et sorbets.
  • Chocolats divers
    Large gamme de produits de chocolat qui vous permettront de réaliser toutes vos recettes de pâtisserie comme un chef dans le respect du fait-maison !
  • Chocolat Valrhona

    Les chocolats Valrhona vous accompagnerons dans toutes vos créations chocolatées. Présentées sous forme de fèves, les chocolats Valhrona sont d'une très belle qualité. Découvrez les chocolats Guanaja, Caramélia, Dulcey, Extra Bitter, Jivara...